High Tea ve Low Tea Ne Demektir? – İngiliz 5 Çayı Hakkında Her Şey

“There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the ceremony known as afternoon tea.”

“Hayatta, öğleden sonrası çayı saatinden daha tatlı pek az an vardır.”

-Henry James

5 Çayı –five o’clock tea ya da afternoon tea– İngiliz kültürünün oldukça önemli bir parçası. Başka bir deyişle, ister çay insanı ol ister kahve insanı, eğer İngiltere’ye gidersen, hakkını vermek için en azından bir defa mutlaka 5 çayı deneyimini yaşaman şart!

Peki tam olarak nedir bu 5 çayı? Nereden çıkmıştır ve nasıl sunulur? Eğer sen de bu soruların yanıtlarını merak ediyorsan, okumaya devam et! Bu yazımızda 5 çayı hakkında ilginç bilgiler bulabilir, “high tea ne demek?”, “low tea ne demek?”, “cream tea ne demek?” gibi popüler sorulara yanıt alabilirsin. Hazırsan başlayalım!

İngilizce çalışmak istiyorsan, ilk adımı yan tarafta yer alan formu doldurarak atabilirsin.

Afternoon Tea Nedir? 5 Çayının Kısa Bir Tarihi

Köklü bir İngiliz geleneği olan 5 çayında, öğleden sonra saatlerinde kurulan küçük sofralarda, çayın yanında tatlı ve/veya tuzlu hafif atıştırmalıklar servis edilir. Bu gelenek, 1830’ların sonlarında, Bedfordshire Düşesi Anna Maria Stanhope’un öğünler arasındaki uzun boşluğu doldurmak için odasına çay ve atıştırmalık servisi istemesiyle, ve bir süre sonra bunu arkadaşlarını da davet ettiği bir etkinliğe dönüştürmesiyle başlamış. Daha sonra da bu tatlı gelenek yayılmaya başlamış.

5 Çayında Hangi Çaylar Tercih Edilir?

Aslında bu konuda herhangi bir kısıtlama mevcut değil… Yani 5 çayında siz de ağız tadınıza uygun bir çay çeşidi tercih edebilirsiniz. Birkaç popüler çay alternatifi olarak ise şunları sıralayabiliriz:

• Assam çayı
• Earl Grey
• Seylan
• Darjeeling

Bunlara ek olarak; çeşitli çevrelerde yasemin çayı, yeşil çay gibi bitki çayları da 5 çayı ritüelinde tercih edilmektedir.

Low Tea Ne Demek? (Afternoon tea)

İngiliz 5 çayı ile ilgili araştırma yapanların karşısına sıklıkla çıkabilecek terimlerden bir tanesi, “low tea”. Basitçe özetlemek gerekecek olursa, low tea, Bedfordshire Düşesi’nin yukarıda anlattığımız şekilde başlattığı, “afternoon tea” olarak da bilinen geleneksel 5 çayıdır. Genellikle öğleden sonra 15:00 – 17:00 saatleri arasında servis edilen, bir başka deyişle öğle yemeği ile akşam yemeği arasında tatlı bir atıştırmalık görevi gören bu sunumların low tea ismiyle anılmasının sebebi de, büyük yemek masalarında değil, alçak (low) sehpa – masalarda yapılmalarıdır.

High Tea Ne Demek?

High tea ise -aslında aristokratik bir ismi olsa da- daha çok işçi sınıfının tercih ettiği, 17:00 – 19:00 saatleri arasında kurulan bir sofradır. Bu sofra, low tea’nin aksine hafif atıştırmalık ve sandviçlerden değil; et, balık, fasulye gibi, tüm gün çalışan ve enerjiye ihtiyaç duyan işçilerin karnını doyuracak yemeklerden ve tabii ki bol bol çaydan oluşur, ve yüksek yemek masalarında -herhangi bir akşam yemeği gibi- servis edilir.

Kısacası -geleneksel anlamda- low tea daha çok İngiliz aristokratlarının ve sosyetenin sosyalleşme, açlık bastırma aktivitesiyken, high tea tüm gün çalışan işçi sınıfının karnını doyurmak için tercih ettiği başlı başına bir yemektir.

Cream Tea Ne Demek?

Evet, bilmen gereken bir konsept daha var! Cream tea, çeşit çeşit atıştırmalıklardan ziyade, çayın yanında yalnızca scone -bir çeşit çörek- ve kremanın servis edildiği bir sunumdur. Aslında afternoon tea’nin bir versiyonu olarak da tanımlanabilir. İngiltere’ye gittiğinde, pek çok cafe ve restoranın menüsünde karşına çıkacaktır!

5 Çayı Nasıl Servis Edilir?

Aslında nasıl istiyorsan öyle! Fakat İngiltere’de çoğunlukla tercih edilen 5 çayı eşlikçileri arasında şunlar yer almaktadır:

ü  Scone

ü  Hafif sandviç çeşitleri

ü  Krema

ü  Reçel

ü  Kek

ü  Yumurta

ü  Kurabiye

Bu listeyi aslında dilediğin gibi çoğaltabilirsin. Hafif atıştırmalıkları tercih edebileceğin gibi; doyurucu yemeklerin yer aldığı bir high tea sofrası da kurabilirsin!  

Open English ile Ana Dilin Gibi İngilizce Konuş

İngiliz kültürüne, İngiltere’de yaşayanların adetlerine aşina olman, yapacağın bir İngiltere seyahatinde hiç şüphesiz çokça işine yarayacaktır. Fakat İngiltere’de -ya da birinci dil olarak İngilizcenin konuşulduğu herhangi bir ülkede- kendini rahat hissetmen, doğru şekilde iletişim kurup hayatını sürdürebilmen için iyi seviyede İngilizce konuşabilmen şart! İşte bu noktada da Open English online İngilizce kursu devreye giriyor!

Dünyanın dört bir yanından, her seviyeden 1,5 milyondan fazla öğrencinin öncelikli tercihi olan Open English; ana dili İngilizce olan uzman eğitmen kadrosu, grup dersleri/bire bir ders alternatifleriyle sınırsız içerik erişimi, diğer öğrenciler ile dilediğin gibi pratik yapabileceğin online İngilizce konuşma grupları, 7/24 canlı dersleri ile İngilizce öğrenme/İngilizceni geliştirme sürecini senin için çok daha hızlı, keyifli ve etkili kılacak! Amacın ister yurt dışında okumak ya da çalışmak, ister entelektüel kapasiteni artırmak olsun, sen de hemen Open English’e kaydolarak dil hedeflerine bir adım daha yaklaşabilirsin!

---